woensdag 16 maart 2016

Romige Ananasi

Follow my blog with Bloglovin

Deze heerlijke nasi met ananas (Ananasi noem ik het) is zo makkelijk te maken dat een recept misschien overbodig is, maar ik deel hem toch want misschien inspireert het je ;-)





Ingrediënten

Voor 2 personen
  • 1 verse ananas (ik laat hem in de supermarkt door een apparaat in plakken snijden)
  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 1 grote of 2 kleine uien
  • 2 teentjes knoflook
  • Nasikruiden: zelfgemaakt of kant en klaar (ik koop altijd een pot bij pit&pit, die bevat alleen kruiden en geen andere toevoegingen)
  • 400 à 500 gram Thaise roerbakgroenten (of zelf groenten snijden zoals prei, witte kool, wortel en een rode peper)
  • Kopje plantaardige melk en eventueel een paar druppels kokos aroma
  • zout en peper
  • Eventueel wat (gemengde) bonen



Bereiding

  • Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Pel en snipper de uien, plet en snipper de knoflook fijn. (Snijd alle groenten in kleine blokjes, of trek het zakje open ;-) )
  • Verhit een paar druppels water in de wokpan en fruit hierin kort de ui en de knoflook.
  • Voeg de kruiden en wat water toe zodat de kruiden kunnen wellen.
  • Voeg de groenten toe en roerbak dit circa 6 minuten.
  • Snijd ondertussen de ananas in stukjes en bak deze even mee.
  • Voeg de plantaardige melk toe en laat het geheel een paar minuten sudderen.
  • Voeg hierna de rijst toe en meng alles goed door elkaar.
  • Breng op smaak met zout en peper.



Wanneer je je eiwitinname wat op wil hogen omdat je vegetarisch eet dan kun je wat (gemengde) bonen toevoegen of zoals ik het er naast leggen.



Verder kun je het op je bord nog verder op smaak brengen door er sojasaus en /of sambal aan toe te voegen.

EET SMAKELIJK!!



zondag 13 maart 2016

14 redenen om geen veganist te worden


(Origineel is van Breanne Needles, vertaald en aangepast door mij)


14 redenen waarom je geen veganist zou moeten worden


1. Omdat je het haat om het leven van 200 dieren per jaar te besparen.





2. Je houd van acne.

Melk verstopt niet alleen je poriën, maar het zit ook vol met hormonen die bedoeld zijn om dieren snel groot te laten groeien.

3. Je houd niet van een regelmatige stoelgang.

Een goed veganistisch dieet bestaat veelal uit groenten en fruit en zit daarom vol met vezels. Dit maakt verteren veel makkelijker dan dat vlees en melkproducten doen. Het duurt dagen voor het menselijk lichaam om vlees volledig te verteren.

4. Je bent een babykalfje en je hebt koe moedermelk nodig.


De hormonen in de koemelk helpt het kalf om in een jaar tijd zo'n 800 pond te groeien. Elk dier stopt op een bepaald moment in zijn leven met het drinken van moedermelk. Dus waarom drinken mensen als enig zoogdier de rest van hun leven melk die ook nog eens van een ander dier is? Het is bewezen dat de calcium uit melk niet zo gunstig voor ons lichaam is, dus stop met het drinken van melk. Er zijn veel heerlijke melkvervangers op plantaardige basis te krijgen.

5. Je wil niet meehelpen om vervuiling en vernietiging van de aarde tegen te gaan.

Geeuw, wie heeft er nou een planeet nodig?

6. Vlees is de enige eiwitbron die er is.

De vraag waar een veganist zijn eiwit vandaan haalt wordt zo vaak gesteld, dat je er haast mee zou stoppen zodat je die vraag niet meer zal horen. Eiwit zit in al het plantaardig voedsel!



7. Je wil niet meer energie hebben.

Een plantaardig dieet biedt alle voedingsstoffen die je nodig hebt om een gezond en energiek leven te leiden. Na het eten van een plantaardige hamburger voel je je na een half uur weer zo licht als een veertje, in tegenstelling tot hoe opgeblazen je je voelt na het eten van een vlees hamburger. Maar hé, wie wil er nou meer energie?

8. Omdat je dan alleen gras en takjes kunt eten.


Tegenwoordig zijn er zeer goede vleesvervangers, kun je heerlijke recepten vinden en serveert bijna ieder restaurant een uitgebreid veganistisch menu. Je kunt dus nog steeds heerlijk eten.

9. Je zal minder vaak ziek zijn.

Wel jammer van die 'extra vrije dagen'. 

10. Wie wil er nou Oreo's eten?

Persoonlijk eet ik dit soort producten niet omdat ik liever geen bewerkte producten eet en al helemaal niet wanneer er toegevoegde suikers inzitten. Maar voor de snoepers onder ons; ook als veganist zijn er nog allerlei lekkernijen te krijgen


11. Je houd al zoveel van dieren!

Je houd zoveel van dieren zoals puppies, kittens, kuikentjes, konijntjes. Maar wat dacht je van volwassen koeien, varkens en kippen? Als je echt van dieren houd dan zou je ze ook niet willen gebruiken als voedsel, kleding, cosmetica of entertainment (zoals circus). De eerste stap naar het veganisme is het maken van de verbinding tussen je voedsel en het dier. Als je daaraan denkt dan kun je het haast niet meer negeren. 

12. Omdat we geprogrammeerd zijn om vlees te eten.


Mensen hebben inderdaad hoektanden, maar dit is niks vergeleken bij het gebit van bv een tijger. Hun gebit is gemaakt om hele ledematen van een dier af te rukken en om vlees van de botten te scheuren. Mensen kunnen dit niet, we zijn van nature geen vleeseters. We hebben een gebit die ons in staat stelt ook moeilijkere producten te eten.

13. De zee is lelijk en je wil dat hij verdwijnt.

De zeeën worden leeggevist, als er niks veranderd dan hebben we in 2048 geen vissen meer. Wanneer er op zalm gevist wordt bijvoorbeeld dan worden er ook veel andere soorten gevangen, deze worden vernietigd of dood terug gegooid. Er wordt door bepaalde vissersboten over de bodem geschraapt waardoor alles wat op de bodem leeft van vis tot koraal wordt vernietigd. Sushi iemand?

14. Je wil niet in de val terecht komen van veganisten.

Het klassieke verhaal van de veganist. Eerst wordt je veganist, dan stop je met jezelf wassen en dan ga je in een hutje zonder stroom op de hei wonen. Rare mensen die veganisten ;-) 


zaterdag 12 maart 2016

Gezonde vega muffins

Follow my blog with Bloglovin

Voorheen maakte ik altijd heerlijke muffins waarvan ik het recept een paar blogs geleden heb gedeeld. Maar nu wil ik sinds kort veganistisch eten en omdat in het recept wat ik gebruikte 3 eieren gebruikt werden ben ik op zoek gegaan naar een vervanger en dat bleek banaan te zijn. Dit heb ik uitgeprobeerd en wat denk je, ze zijn nog veel lekkerder! Dus, wie iets lekkers bij de koffie wil zonder toegevoegde suikers, zonder bloem (van beiden stijgt je bloedsuikerspiegel enorm) en zonder ei, probeer dit recept dan maar eens uit, ze zijn echt heerlijk. Je kunt de smaak een beetje vergelijken met amandelspijs, maar dan zonder die korrelige suiker smaak. Nou, hier komt hij: 


Vega Muffins  

Droge ingrediënten: 



  • 150 gram amandelmeel (of 75 g amandel- en 75 g volkorenmeel, dan is hij iets minder vet en iets steviger. Er komt dan wel een lichte broodsmaak aan)
  • ¼ theelepel zeezout 
  • 1/2 theelepel bicarbonaat 
  • ¼ theelepel pure stevia 
  • 75 gram rozijnen




Voor in de blender (of prakken en mengen): 



  • 2 bananen
  • ½ eetlepel appelcider azijn 
  • 1/2 eetlepel vloeibare vanille-extract (of 1 thl poeder)



Bereiding: 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden 
  • Meng in een beslagkom alle droge ingrediënten 
  • Pureer de bananen samen met de vanille en de appelcider azijn in de blender. 
  • Schenk dit bij de droge mix en roer alles goed door elkaar. 
  • Verdeel het beslag over de 6 vormpjes 
  • Bak ze in 25 minuten gaar en smullen maar! 

(eerst even af laten koelen ;-) )

Voor de variatie kun je er ook een keer koekkruiden of cacao door doen.



X Sonja